- Nom latin
Spirulina Platensiss - Famille
Phormidiaceae - Type
Micro algue - Origine
Lacs d'eau douce des régions chaudes du globe - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Algue entière
Comment consommer la spiruline
La spiruline peut se consommer sous forme de compléments alimentaires. On peut également la trouver sous forme de poudre.
Les bienfaits de la spiruline
La spiruline est composée :
- 40 à 60% de protéines, incluant tous les acides aminés indispensables. Sa teneur est supérieure à celle de la viande de bœuf (25 à 30%), des poissons et fruits de mer (20 à 25%) ou des produits à base de soja comme le tofu (10 à 15%)
- D’acides gras essentiels, oméga-3 et oméga-6, en bonnes proportions, favorables au maintien d’une cholestérolémie normale
- De source importante de vitamines du groupe B, C, E, K et A (bêtacarotène)
- D’apports élevés en minéraux et oligoéléments comme le calcium, chrome, cuivre, magnésium, manganèse, phosphore, potassium et zinc
- D’une teneur en fer particulièrement élevée (79 mg/100g), 20 fois plus importante que celle des épinards (3,5 mg/100g
