Petit grain bigarade

Nom latin

NOM LATIN

Citrus aurantium

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Petit grain bigarade, orange amer

Famille

FAMILLE

Rutaceae

Type

TYPE

Arbre fruitier

 Origine

ORIGINE

Asie

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) UTILISÉE(S)

Parties aériennes

Qu'est-ce que le petit grain bigarade ?

Également appelé oranger amer, le bigaradier est à l’origine d’un hybride entre le pamplemoussier, Citrus maxima, et le mandarinier, Citrus reticulata. C’est un petit arbre pouvant mesurer jusqu’à 10 mètres de haut aux branches épineuses et aux fruits amers.

Il a été introduit en région Méditerranée par les arabes durant les Croisades, au XIe siècle, avant d’être répandu dans toute l’Europe.

 

Comment consommer le petit grain bigarade

Contrairement à l’oranger, ça n’est pas son fruit qui est utilisé mais ses parties aériennes : feuilles et ramilles. On en extrait l’huile essentielle par distillation. L’essence extraite de l’écorce de son fruit est utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées comme le Grand Marnier et le Cointreau.