Petit grain bigarade

Petit grain bigarade
  • Nom latin
    Citrus aurantium
  • Nom commun
    Petit grain bigarade, orange amer
  • Famille
    Rutaceae
  • Type
    Arbre fruitier
  • Origine
    Asie
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Parties aériennes

Qu'est-ce que le petit grain bigarade

Également appelé oranger amer, le bigaradier est à l’origine d’un hybride entre le pamplemoussier, Citrus maxima, et le mandarinier, Citrus reticulata. C’est un petit arbre pouvant mesurer jusqu’à 10 mètres de haut aux branches épineuses et aux fruits amers.

Il a été introduit en région Méditerranée par les arabes durant les Croisades, au XIe siècle, avant d’être répandu dans toute l’Europe.

Comment consommer le petit grain bigarade

Contrairement à l’oranger, ça n’est pas son fruit qui est utilisé mais ses parties aériennes : feuilles et ramilles. On en extrait l’huile essentielle par distillation. L’essence extraite de l’écorce de son fruit est utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées comme le Grand Marnier et le Cointreau.

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