Anis vert

Anis vert
  • Nom latin
    Pimpinella anisum L.
  • Nom commun
    Anis, Anis vert
  • Famille
    Apiaceae
  • Type
    Plante herbacée
  • Origine
    Asie, Proche-orient, Portour Méditerranéen
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Feuilles et graines, ou fruit

Qu'est-ce que l'Anis vert ?

L’anis est une petite plante d’environ 50 cm de haut. Originaire du Proche Orient, elle s’est ensuite largement répandue dans les régions tempérées où elle est cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques.

Les bienfaits de l'Anis vert

Très utilisée en cuisine, cette plante sert à aromatiser salades, pâtisseries, confiseries et autres liqueurs. Elle est notamment largement consommée après les repas en Inde sous forme de petites graines.

Où trouver de l'Anis vert

L’anis vert entre dans la composition de tisanes ou infusions pour apporter bon goût.

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