Gymnema
- Nom latin
Garcinia cambogia - Nom commun
Tamarinier de Malabar - Famille
Clusiaceae - Type
Arbre fruitier - Origine
Asie du Sud-Est, Afrique de l’Ouest - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Péricarpe des fruits
Qu'est-ce que le Gymnema
Le Gymnema sylvestre est une plante grimpante originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est, traditionnellement utilisée en médecine ayurvédique pour le soutien du métabolisme glucidique. Son nom indien « Gurmar » signifie littéralement « qui détruit le sucre ».
Comment consommer le Gymnema
Le gymnema est souvent consommé sous forme de complément alimentaire comme dans nos gommes Mincifine anti-fringales ou notre Mincifine Extra Fort
Les bienfaits du Gymnema
Les feuilles constituent la partie principalement utilisée en supplémentation, en raison de leur richesse en composés bioactifs, notamment en acides gymnémiques. Ces acides présentent une structure moléculaire proche de celle du glucose, ce qui expliquerait leur capacité à interagir avec certains récepteurs impliqués dans la perception du goût sucré au niveau des papilles gustatives.
Les feuilles de cette plante possèdent des propriétés surprenantes : après mastication, elles participent à l’inhibition – réversible - des papilles gustatives, ce qui est responsable de la diminution de la perception du goût sucré. Ainsi, cela réduit le plaisir et l’envie de consommer un aliment contenant du sucre.
Les feuilles de Gymnema sylvestre contiennent des acides gymnémiques, qui ont une structure moléculaire proche du glucose. Ces molécules pourraient se lier aux transporteurs de glucose présents dans les cellules de la paroi intestinale. En occupant ces sites actifs, elles pourraient ralentir ou diminuer la quantité de glucose absorbée dans le sang après les repas.
